Во многих областях Греции было развито скотоводство. В основном выращивали коз и овец, лишь в некоторых районах, например, в Фессалии, разводили крупный рогатый скот. Скотоводство в Греции было поставлено на весьма высоком уровне: пастухи тщательно заботились о поддержании пастбищ в порядке, о выборе кормов, о зимовках.
Кстати, среди пастухов существовала четкая иерархия: самым почетным считалось пасти крупный рогатый скот; таких пастухов называли “буколой”, дальше шли пастухи овец - “пойменес” и на последнем месте - козопасы, “эполой”. Основной тягловой силой были волы. Их выращивали из отборных трехлетних бычков, специально откармливая рубленой соломой, очищенными бобами, фигами. Овец пасли в горах на сочнотравных пастбищах, кроме того им, как и волам, для подкормки добавляли в пищу соль. Коз разводили, главным образом, ради молока и сыра. Постепенно скотоводство уступало место земледелию, но в некоторых областях (в частности, в Аркадии) оно оставалось ведущей отраслью хозяйства. Именно с этой областью Эллады связана одна из самых поэтичных страниц греческой литературы: в Аркадии Феокрит поселил своих пастухов, положив начало популярнейшему жанру идиллий, или, как их еще называют, буколик - пастушеских песен. Феокрит (1-я пол. III в. до н.э.) — эллинистический поэт. Идиллии (греч. “картинки”)— короткие стихотворения, как правило, восхвалявшие безмятежную пастушескую жизнь. Из привычных для современности домашних животных греки издавна разводили лошадей и собак, а вот домашние кошки появились в Европе сравнительно поздно, уже в римскую эпоху. Почти в каждом хозяйстве держали свиней и птицу. Позже других птиц у греков появились куры, они были завезены из Азии, и курица еще долго называлась “персидской птицей”.