Водно-солевой обмен

Водно-солевым обменом называют совокупность процессов поступления воды и электролитов в организм, распределения их во внутренней среде и выделения из организма. Жизнедеятельность биологических систем, являющихся с позиций термодинамики открытыми, требует равновесия или баланса, общего поступления веществ и энергии (как экзо-, так и эндогенных) с общим их выведением из системы.

Наличие у большинства живых систем основного циркадианного (суточного) ритма обусловливает баланс основных веществ и энергии во временнбм промежутке, равном 24 ч. Отсутствие в системе равенства суточного поступления и выведения веществ позволяет говорить о нарушении баланса или дисбалансе — основном признаке нарушения гомеостазиса. При этом обычно выделяют два полярных состояния — положительный баланс (когда поступление вещества вместе с его эндогенным образованием превышает выведение из системы) и отрицательный баланс (выведение превышает сумму поступления и образования). Внешний водный баланс организма
Баланс между поступлением веществ из внешней среды и их выделением из внутренней среды носит название «внешнего баланса». У здорового человека поддерживается равенство объемов выделяющейся из организма и поступившей в него за сутки воды, что называют внешним водным балансом организма. Средние показатели внешнего водного баланса здорового человека в состоянии покоя показаны в табл. 14.2. Принято рассматривать также и внешний баланс электролитов — натрия, калия, кальция и других веществ (табл. 14.3).
Вода является важнейшим неорганическим компонентом организма, обеспечивающим связь внешней и внутренней среды, транспорт веществ между клетками и органами. Являясь растворителем органических и неорганических веществ, вода представляет собой основную среду развертывания метаболических процессов. Она входит в состав различных систем органических веществ. Каждый грамм гликогена, например, содержит 1,5 мл воды, каждый грамм белка — 3 мл воды. При ее участии формируются клеточные мембраны, транспортные частицы крови, макромолекулярные и надмолекулярные образования.
В процессе обмена веществ и окислении водорода, отделенного от субстрата, образуется эндогенная «вода окисления», причем ее количество зависит от вида распадающихся субстратов и уровня обмена веществ. Так, в покое при окислении 100 г жира образуется более 100 мл воды, 100 г белка — около 40 мл воды, 100 г углеводов — 55 мл воды. Повышение катаболизма и энергетического обмена ведет к увеличению объема образуемой эндогенной воды.
Однако эндогенной воды у человека недостаточно для обеспечения водной среды метаболических процессов, особенно выведения в растворенном виде продуктов метаболизма. В частности, повышение потребления белков и, соответственно, конечное превращение их в мочевину, удаляемую из организма с мочой, ведет к абсолютной необходимости возрастания потерь воды в почках, что требует повышенного ее поступления в организм.

При питании преимущественно углеводной, жировой пищей и небольшом поступлении в организм NaCl потребность организма в поступлении воды меньше, так как и эндогенной воды образуется больше, и для экскреции веществ с мочой воды требуется меньше. У здорового взрослого человека суточная потребность в воде колеблется от 1 до 3 л.
Общее количество воды в организме составляет у человека от 44 до 70 % массы тела, или примерно 38—40 л. Содержание ее в разных тканях варьирует от 10 % в жировой ткани до 83—87 % в почках и крови.
Таблица 14.2. Средние величины параметров внешнего водного баланса организма человека

Потребление и образование воды	Количество, мл/сут	Выделение воды	Количество, мл/сут
Питье и жидкая пища	1200	С мочой	1500
С твердой пищей	1000	С потом	500
Эндогенная вода «окисления»	300	С выдыхаемым воздухом	400
		С калом	100
Поступление	2500	Выделение	2500

Таблица 14.3. Среднесуточный баланс обмена некоторых веществ у человека

Вещества	Поступление			Выделение
Вещества	пища	метаболизм	моча	фекалии	пот и воздух
Натрий (ммоль)	155		150	2,5	2,5
Калий (ммоль)	75		70	5,0	—
Хлориды (ммоль)	155		150	2,5	2,5
Азот (г) Кислоты (мэкв)	10		9	1	—¦*
нелетучие	—	50	50	—	—
летучие	—	14 000	—	—	14 000

<< | >>

↑

Источник: Ткаченко Б.И. Нормальная физиология человека. 2005

Еще по теме Водно-солевой обмен:

- Кардиология - Физиология человека - Философия здоровья -