<<
>>

3.5.3 Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента изделий.

Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа кафе.

Исходя из целей и стратегии маркетинга, а также с учетом эластичности спроса, установление цен будет осуществляться методом «издержки + прибыль», с учетом величины ожидаемого спроса и поведения конкурентов. Цены на блинную продукцию будут рассчитываться исходя из уровня спроса и издержек и целевой прибыли.

На данный момент мы ставим перед собой следующие основные цели:

Максимально возможная прибыль

Обеспечение и благосостояние рабочих

Положение на рынке

Максимальная производительность

Разработка, производство продукта и обновление технологий

Внедрение дополнительных производственных единиц

Все это должно будет способствовать быстрому росту предприятия.

Остановимся подробнее на каждом из вышеперечисленных пунктов:

1 Максимально возможная прибыль является основной целью, ради

которой создается предприятие. Под максимально возможной мы понимаем

66

прибыль, получаемую при полном использовании всех производственных и человеческих ресурсов.

Нанимая рабочих, мы берем на себя ответственность за их уровень жизни. Соответственно, чем выше этот уровень, тем значительнее кажется организация. Следовательно, в наших интересах обеспечить своих рабочих прежде всего конкурентно-способной зарплатой, а также другими возможными благами. Имидж преуспевающей фирмы внушает окружающим уверенность, а это значит, что у них появится желание посетить нашу закусочную или заключить контракт именно с такой фирмой.

Положение на рынке является второй по значимости из поставленных целей. В нее входит завоевание основной доли рынка общественного питания в г. Н.Новгороде. Постепенное установление монополистических прав.

Прибыль предприятия прямо пропорционально зависит от его производительности, следовательно, только при максимальной производительности и, кроме того, при использовании всех производственных ресурсов можно добиться максимальной прибыли.

Только лишь с внедрением новых современных технологий, постоянно улучшая качество изделий и расширяя список выпускаемой продукции, предприятие может добиться успеха. Мы намерены твердо следовать этому правилу.

Это пункт непосредственно связан с предыдущим. В будущем (приблизительно через 5 лет) мы планируем открыть 3 дочерних предприятия.

Достижение этих целей возможно лишь при быстром развитии производства. Для этого у нас имеется достаточный первоначальный капитал, а также благоприятствующие этому условия.

Все остальное зависит от руководства предприятия, от умения правильно использовать имеющиеся у фирмы ресурсы, от четкого контролирования протекающих в фирме процессов.

Производимую продукцию мы планируем распространять только в своем кафе. Планируется при увеличении объема продаж наладить доставку изделий на дом и в офис. Наша продукция не будет распространяться через другие магазины, кафе и столовые.

У нас довольно доступные цены, что тоже будет способствовать продвижению товара на рынок.

Перед предприятием стоит задача войти на рынок общественного питания г. Н.Новгороде.

Планируется в течение недели со дня открытия кафе реализовывать продукцию по схеме «1+1»: заказывая у нас одну порцию блинчиков по- царски, вторую вы получаете бесплатно.

Одним из рычагов может быть усиление рекламной компании и применение необычного приема маркетинга: каждому посетителю мы обеспечим возможность 5 % скидки на наши блины в течение 2 дней со дня последней покупки.

Стратегия конкурентов не агрессивна.

Таким образом, из всего вышесказанного можно сделать вывод, что у нас есть довольно перспективная маркетинговая возможность выхода на рынок общественного питания.

Реализация рекламы:

Для достижения поставленных целей планируется развернуть широкомасштабную рекламную кампанию с целью ознакомления потребителей с продукцией и ценами на нее.

Таблица 6. Каналы продвижения на рынок Пути Цена, руб. Количество Стоимость в Количество продвиже месяц, руб. публикаций ния в год 1 2 3 4 5 Реклама по 1000 5 5000 1 месяца телевидению

1 2 3 4 5 Реклама в 250 10 2500 3 месяца журнале (газете) Реклама на 40 30 1200 3 месяца радио Реклама на 1000 5 5000 6 месяцев транспорте Распростране ние брошюр- 10

коп./штука 1000 100 1 месяца рекламок ИТОГО ххххххххххх ххххххххххх 13800 ххххххххххх В год на рекламу планируется израсходовать 16200 руб. Расходы на маркетинг планируется финансировать за счет фонда развития производства.

Рассмотрим предполагаемые объемы продажи продукции в зависимости от изменений на рынке.

Таблица 7 Прогноз объема продаж Прогнозируемый объем продаж 2004 2005 2006 2007 За месяц (порц.) За год (порц.) Блины по- царски Максимальный 660 7920 9180 10557 12140 Средний 600 7200 8280 9522 10950 Минимальный 540 6480 7452 8570 9855 Украинские блины Максимальный 1980 23760 27324 31423 36136 Средний 1800 21600 24840 25116 28883 Минимальный 1782 21384 24592 28281 32523 Русские блины Максимальный 2640 31680 36432 41897 48181 Средний 2400 28800 33120 38088 43801 Минимальный 2160 25920 29808 34279 39421 Данные о росте рынка были определены путем построения трех

сценариев: рост рынка по максимальному варианту рассчитывался исходя из неизменности численности населения, увеличения ежегодно числа туристов на 15% и увеличения доли покупателей с 35% до 50%. Минимальный вариант предусматривает сохранение всех пропорций (числа пенсионеров и доли покупателей общей численности населения) и изменение численности

69

населения в соответствии с наметившимися тенденциями. Таким образом, прогнозируемые объемы продаж могут значительно колебаться в зависимости от социально-экономических, демографических и прочих факторов.

<< | >>
Источник: Неизвестный. Бизнес-планирование на предприятиях общественного питания. 2003. 2003

Еще по теме 3.5.3 Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика:

  1. СТРАТЕГИИ РЕПОЛИТИЗАЦИИ ПОЛИТИКИ
  2. Глава 20. СТРАТЕГИЯ УСТОЙЧИВОГО ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА ПЕРЕХОДНОГО ПЕРИОДА
  3. СИСТЕМАТИЧЕСКОЕ ПРОНИКНОВЕНИЕ
  4. 7. Проникновение корпораций на американский континент
  5. ПРОНИКНОВЕНИЕ И ПОДАВЛЕНИЕ
  6. МЕХАНИЗМ ПРОНИКНОВЕНИЯ ЗАГРЯЗНЕНИЙ В СТРАТОСФЕРУ
  7. НАЧАЛО ПРОНИКНОВЕНИЯ ВЕЛИКОБРИТАНИИ И РОССИИ В КИТАЙ
  8. Проникновение американского империализма на Ближний и Средний Восток
  9. ПРОНИКНОВЕНИЕ ХРИСТИАНСТВА В СИРИЮ И ПЕРЕВОД НОВОГО ЗАВЕТА
  10. ВЫБОР МЕТОДА СОЗДАНИЯ ПРОХОДА ПРИ СИЛОВОМ ПРОНИКНОВЕНИИ
  11. Эйалет Западный Триполи — «ворота» для проникновения европейских колонизаторов в Центральную Африку в XIX в.
  12. Проникновение науки во все сферы жизни, тривиализация и потребность в науке
  13. 1.1. Рынок трудовых ресурсов
  14. Рынок
  15. НЕРЫНОЧНЫЙ РЫНОК
  16. 8. Внутренний и внешний рынок.