<<
>>

Тема:              Определение питательных веществ, необходимых организму человека


Цель: определить достаточность микроэлементов и витаминов А, В, С, D, Е в организме.
Оборудование:              тесты на обеспеченность организма
микроэлементами и витаминами.
Теоретическое введение Что включает в себя понятие «энергетические потребности»? Какие пищевые вещества необходимы для жизнедеятельности? Дайте им характеристику.
Как отражается на здоровье человека дефицит витаминов? Для каких районов характерны заболевания, обусловленные недостатком йода, магния, кальция, молибдена? Течение каких болезней определяет недостаток ряда микроэлементов?
Организму человека необходимы практически все биогенные элементы. Но, по оценке Института питания РАМН, в нашей пище все явственнее не хватает многих элементов, что вызвано особенностями переработки продуктов, длительностью их хранения, снижением потребления овощей и фруктов.
Так, для нормальной жизнедеятельности важен кальций, хранилище которого - желудок, кишечник, позвоночник, кости.
Составляет он и основу костной ткани зубов, необходим для нормальной возбудимости нервной системы, участвует в процессе свертывания крови, сопрягает процессы синтеза и секреции в клетках, активизирует сократительную функцию мышечной ткани.
Калий содержится в мышцах, особенно много его содержат мышцы сердца. Способствует выведению из организма воды.
Магний, содержащийся в поперечно-полосатой мускулатуре, необходим для поддержания нормальной возбудимости нервной системы, функции сокращения мышц. При его недостатке появляются судороги в мышцах.
В костном мозге, селезенке, печени наивысшее содержание железа, необходимого для образования эритроцитов и поддержания физиологических функций организма.

<< | >>
Источник: Губарева Л.И., Мизирева О.М., Чурилова Т.М.. Экология человека: практикум для вузов. 2010

Еще по теме Тема:              Определение питательных веществ, необходимых организму человека:

  1. Основные виды воздействия загрязняющих веществ на организм человека
  2. Тема:              Определение функционального состояния и адаптивных возможностей организма
  3. Работа 8 Определение обеспеченности организма человека витаминами и микроэлементами
  4. Тема: Антропогенные факторы среды и их влияние на организм человека
  5. Тема: Влияние биотических факторов среды на организм человека
  6. (ДОП.) § 30. АККУМУЛЯЦИЯ ВЕЩЕСТВ ОРГАНИЗМАМИ
  7. 6.5. Аккумуляция организмами загрязняющих веществ
  8. Влияние вредных веществ на организм.
  9. Пути поступления вредных веществ в организм
  10. Роль обмена веществ в обеспечении энергетических потребностей организма
  11. Глава XII О СРЕДСТВЕ ПРОТИВ ПУТАНИЦЫ, ВОЗНИКАЮЩЕЙ В НАШИХ МЫСЛЯХ И РАССУЖДЕНИЯХ ОТ НЕОПРЕДЕЛЕННОСТИ (CONFUSION) СЛОВ,— ГДЕ ГОВОРИТСЯ О НЕОБХОДИМОСТИ И ПОЛЕЗНОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ИМЕН, КОТОРЫМИ МЫ ПОЛЬЗУЕМСЯ, И О РАЗЛИЧИИ МЕЖДУ ОПРЕДЕЛЕНИЕМ ВЕЩЕЙ И ОПРЕДЕЛЕНИЕМ ИМЕН
  12. Гормоны мозгового вещества надпочечников и их эффекты в организме
  13. Глава 12 Изменение вещества и энергиив организмах
  14. Глава VI Человеку, если он должен стать человеком, необходимо получить образование.
  15. II.2. Круговороты веществ и их нарушение человеком
  16. Обмен веществ и энергии при различных уровнях функциональной активности организма Основной обмен
  17. 2. БИОСФЕРА: ОПРЕДЕЛЕНИЕ И СТРУКТУРА. ЖИВОЕ ВЕЩЕСТВО
  18. Экологическая ниша организма Понятия и определения
  19. Работа 6 Определение содержания вредных веществ (соланина) в картофеле