Овцеводство

Главным источником существования крестьян в прошлом являлось овцеводство. Первые сведения о разведении адыгами овец находпм у Интериано, автора второй половины XV — начала XVI в., отмечавшего, что черкесы (зихи) изготовляли из овечьей шерсти войлок и войлочные шляпы.

Б. Тавернье (XVII в.) считал, что овцеводство было главным богатством черкесов (адыгов), разводивших, по его словам, «большое количество коз и овец». Наиболее полное представление о масштабах овцеводства у адыгов в XVIII в. дает К. Пейсонель, по данным которого в это время из Черкессии вывозили ежегодно в Крым, Турцию, страны Западной Европы 500 тыс. бараньих шкур, 200 тыс. бурок, 100 тыс. кусков домашнего сукна. Описание адыгейской овцы оставил П. Паллас, совершая путешествие по Кабарде. Описание быта горцев в начале XIX в. оставил Ю. Клапрот. По его словам, «бесленеевцы (одно из адыгских племен) обладали «большим количеством овец», а у кабардинцев овцеводство «составляло их богатство, важнейшую часть их хозяйства». Клапрот отмечает, что мясо этих животных являлось «обычной пищей» жителей Кабар- ды, употреблявших его «в вареном виде без соли и хлеба»1.
Овцеводство оставалось важнейшей отраслью скотоводства Кауарды до 70—80-х годов XIX в., когда в предгорной зоне края «стало бурно развиваться земледелие. По мнению многих авторов, в пореформенный период в Кабарде стали разводить главным образом крупный рогатый скот и лошадей. Распашка пастбищных угодий под пашню привела к тому, что овцеводство стало второстепенным занятием у кабардинцев. Данная ниже таблица дает представление о количестве скота в хозяйствах Нальчикского округа, где жили, кроме кабардинцев, русские и балкарцы (составлена по данным «Терского календаря» за соответствующие годы).
Анализ статистических данных показывает, что подавляющая часть овец и коз приходится на хозяйства балкарцев, для которых овцеводство и в пореформенный период являлось главным средством существования2. У черкесов в 1900 г. численность овец и коз (во всех пяти черкесских аулах) была почти в три раза больше численности крупного рогатого скота3.
Овцеводство являлось важнейшей отраслью хозяйства у многих этнографических групп адыгов Западного Кавказа, распола-

Годы	Кол-во лошадей	Кол-во крупного рогатого скота	Кол-во овец ]
4893	36 093	165 987	432 545
1894	38 619	182 246	598 384
1895	31 025	182 214	478 896
1896	36 521	187 985	478 319
1897	45 ООО	195 ООО	502 ООО

гавших обширными альпийскими пастбищами в бассейнах Лабы„ Пшиша, Афипса, Фарса и др.
В то же время причерноморские шапсуги, обитавшие в других природных условиях, имели возможность разводить только коз, а некоторые предгорные аулы бжедугов, натухайцев и при- кубанских шапсугов из-за отсутствия кормовой базы могли содержать овец и коз лишь в ограниченном количестве (см. след. табл.).
Как видно из этих данных, в связи с малоземельем у многих жителей вообще не было скота, пастбищные и сенокосные угодья распахивались под зерновые культуры.
Занимаясь исключительно экстенсивным скотоводством, подобно другим горцам Северного Кавказа, адыги в результате многовекового опыта создали свою породу овец. Она была хорошо приспособлена к местным условиям, ее мясо отличалось высокими вкусовыми качествами. П. Паллас писал, что овцы этой породы «длинно- хвостные, тонкорунные», из шерсти их изготовляют «превосходные сукна, поставляя их на рынок». Более подробно об адыгской овце сообщал Ю. Клапрот, указав, что она отличается от калмыцкой породы овец меньшим ростом и небольшим курдюком. Из описания Клапрота мы узнаем, что адыги разводили и калмыцкую породу овец. Немного позже об этом же писал С. Бро- невский: «Овцы черкесские, между коими также калмыцкой породы с длинным хвостом, имеют шерсть лучшей доброты против степных овец». По данным Хан-Гирея, относящимся к 30-м годам в., адыгская овца считалась разновидностью калмыцкой. Отличие, по словам автора, состояло в том, что курдюк адыгской овцы не имел раздвоения на конце, как у калмыцкой. Ее шерсть была черного, белого или серого цвета4.

Аул	Число жителей	Количество		Гулевой скот
		овец	коз
Тахталукай	1105	300	1000	1012
Гатлукай	1026	323	149	103
Пшекуйхабль	159	280	70	270
Лакшукап	739	119	45	935
ЦГИАА. Ф. 15. Д. 13. Л. 5—8

Надо полагать, что калмыцкая порода овец, созданная кочевниками, плохо приспосабливалась к суровым горным условиям и разводилась, видимо, только жителями предгорий п степных районов региона. Так, у ногайцев и трухменов Ставрополья, близко общавшихся с калмыками, наибольшее распространение имела именно калмыцкая овца. Описание ее находим у многих авторов. Считают, что она «отличалась крупным ростом, высокими и крепкими ногами, сильною изогнутою носовою костью», имела большие повисшие уши и большой раздвоенный на конце курдюк; шерсть ее рыжего, рыжевато-каштанового, реже белого цвета, была груба и необильна; весенняя стрижка с одной овцы составляла 2—3 фунта, а осенняя — около 3—4 фунтов5. />В целом калмыцкая овца являлась мясной породой в отличие от других овец, разводившихся адыгами. В конце XIX — начале в, значительное распространение у адыгов, преимущественно кабардинцев и черкесов, получила карачаевская порода овец, славившаяся высокими вкусовыми качествами и добротной шерстью. По словам Дьячкова-Тарасова, «руно карачаевских овец» было «в почете у всех горцев». По нашим экспедиционным данным, собранным во многих кабардинских и черкесских селениях, здесь разводилась кабардинская черная курдючная овца, по-видимому, являющаяся разновидностью карачаевской или помесью местной и карачаевской; она называлась «черная горская порода». Клинген, говоря про западных черкесов, писал, что к ним «пришла от соседних горцев помесь нескольких пород овец» 6. В указанное время в равнинных селениях стали разводить, хотя очень мало, мериносов, завезенных из Ставрополья. Обитавшие здесь крупные овцеводы — «тавричане» разводили исключительно тонкорунных овец.
Как отмечалось, овцеводство в Балкарии, по сравнению с Ка- бардой, являлось ведущей отраслью скотоводства, служило главным источником существования. Тем не менее, мы очень мало знаем о нем, как и о всей хозяйственной деятельности балкарцев дореформенного времени. По источникам XVIII в. балкарцы и карачаевцы платили кабардинским князьям дань овцами, арендуя у них земли под зимние пастбища. Ю. Клапрот писал о балкарцах, что «их стада овец значительны», а И. Бларамберг указывал на то, что они «для животных покупают много каменной соли» на Кавказской линии и у кабардинцев. Балкарцы, замечает автор, «отправляют свой скот в Кабарду, что ставит их в зависимость от кабардинских князей»7.
В пореформенный период в Балкарии овцеводство продолжало развиваться, новым явилась ориентация хозяйств на рынок. По данным исследователей, за 30 лет (с 1867 по 1895 г.) поголовье овец и коз здесь выросло в два раза. II. Тульчинский, исследователь начала XX в., приводит следующие сведения о хозяйстве пяти обществ Балкарии8 (c-м. таблицу).
Балкарцы, подобно кабардинцам и черкесам, наряду с кара- чаевской породой овец разводили и свою — «таулу къой» (горную

Общества Балкарии	Количество овец в среднем на хозяйство	Крупный рогатый скот	Овцы	Лошади
Баксанское (урусбисвское)	144	10 775	62 012	1302
Чегемское	100,2	14 780	65 423	2096
Хуламскоо	80,7	6 919	23 407	871
Безенгиевское	77,5	4 150	15 648	422
Балкарское	82	9 941	57 296	1209

овцу), во многом сходную с карачаевской. «Балкарские овцы карачаевской породы,— пишет Г. X. Мамбетов,— отличались высокими качествами — сальностью, значительной шерстью»9. Местная балкарская порода овец, по данным информаторов, была хорош© приспособлена к местным суровым условиям, отличалась неприхотливостью — содержалась почти всю зиму на подножном корму. В то же время она давала мало шерсти, приносила не более одного ягненка. Овец доили только два месяца, делая из молока превосходный овечий сыр и прекрасный айран. Тонкорунные овцы, требовавшие определенных условий содержания, в Балкар ии не известны.
Как мы уже отмечали, карачаевская порода овец получила широкое распространение по всему Северному Кавказу. Клапрот уже в начале XIX в. писал, что «карачаевцы держат много овец». В 1829 г. венгерский ученый Жан-Шарль да Бесс, наблюдавший жизнь горцев, отмечал, что в Карачае «водятся волы и овцы». «Как правило,— замечает он,— жители питаются бараниной; они также выделывают весьма хорошего качества масло и сыр». Источники характеризуют карачаевцев как исконных овцеводов, располагавших огромным количеством овец. В 1868 г. в Эльбрусском округе, куда входил и Карачай, насчитывалось 52 600 «барашек». В 1880 г. в указанном округе только одни карачаевцы имели 231 800 овец и коз. В 1910 г. современник, рассказывая
о              неравномерном распределении овец в хозяйствах Большого Карачая, замечал, что здесь «встречаются дворы, имеющие от 250U до 20 овец»10.
Карачаевская овца славилась прежде всего густой, мягкой и длинной шерстью глянцевого оттенка. «У баранов.— писал А. Дьячков-Тарасов,— висит из-за щек почти до самых колен густая шерсть»11.
Овца имела средний рост, была на низких ножках, маленькая головка барана венчалась широкими рогами, большой курдюк имел вес от 12 до 28 фунтов, кончик курдюка (хвост) был закручен. Средний осенний настриг шерсти составлял от 4 до 6 фунтов. Время окота приходилось обычно на конец апреля12.
Перейдем к характеристике овцеводства у ногайцев. Первые сведения о ногайцах вообще и, в частности, об их хозяйственной
деятельности относятся к XVII в. Турецкий путешественник Эвлия Челеби, побывавший в это время на Северном Кавказе, замечает, что они «живут с овцами и другим скотом». Большой интерес представляют наблюдения французского автора Абрп делаМотрэ: «Здесь.— пишет он,— разводят много домашних животных, среди них очень красивые бараны, из длинной и тонкой шерсти которых можно делать, по моему мнению, прекрасное сукно, если бы жители обладали этим умением». Из этого сообщения можно заключить, что ногайцы в XVIII в. имели свою породу овец, которая, в отличие от калмыцкой, давала шерсть весьма высокого качества. По другому источнику, относящемуся к XIX — началу XX в., хорошо прослеживается развитие овцеводства в Караногае: в 1872 г. овец здесь было 106 300, в 1882 г.— 122 600, в 1912 г. — 164 60013.
У ногайцев, ведших полукочевой образ жизни, овцеводство являлось основной отраслью хозяйства. Кроме своей породы овец они разводили также калмыцкую овцу. В конце XIX — начале XX в. богатые хозяева стали разводить мериносов местной ставропольской породы14.
В то же время оседлые ногайцы, соседствовавшие с черкесами (адыгами), содержали в основном адыгейскую породу овец, вели скотоводство по их образцу, имели с черкесами общие летние пастбища в верховьях Лабы. Здесь ногайцы доили овец и делали копченый сыр, аналогичный адыгскому.
Общие черты ведения скотоводческого хозяйства имели абазины и адыги, жившие по соседству с древнейших времен. Абазины восприняли у адыгов не только систему скотоводства, в том числе формы содержания овец, но и породу овец, известную под тем же названием, что у адыгов: «адыгауаса». В одном из документов, датируемых 1812 г., отмечается, что «абазины разводят не только лошадей, но и весьма большое количество баранов и с них собирают шерсть, делают сукна, бурки для себя и на продажу соседним народам». В другом источнике этого же периода сообщается, что большая родственная группа абазии, обитая «на высоких горах» по левому берегу Лабы, имеет множество отар овец, которых летом содержат в горах, а «весной — осенью около Кубани»15.
Документы свидетельствуют, что уже в середине XIX в. богатые абазинские фамилии имели тысячные отары овец; так, некоторые представители фамилии Лоовых имели по 7000 голов овец; несколько хозяев из фамилии Спдовых насчитывали в своих отарах от 5000 до 8000 овец. Большинство же семей абазин имело по нескольку сот овец. В пореформенный период овцевотство у абазин начинает ориентироваться на рынок, выводятся новые по- poibi овец — карачаевская и мериносы. Происходит расслоение крестьянства: выделение крупных овцеводов и многочисленных крестьян, не имевших или почти не имевших своего скота 16.
В самом конце XIX в. у одной из двух групп абазин — та- панта, жпвших в предгорьях Северо-Западного Кавказа, овце
водство начинает приобретать явно выраженные черты интенсивного развития. Так, состоятельные хозяева аулов Дубариковско- го, Шахгиреевского начинают разводить тонкорунных овец 17« Отмечается распространение у всех абазин карачаевской породы овец.
Судя по нашим полевым записям, почти во всех абазинских аулах наряду с карачаевскими и черкесскими (адыгскими) овцами. содержали и свою «горную породу черной масти», сходную с карачаевской курдючной. Абазины доили овец в течение трех месяцев, делая из овечьего молока сыр довольно высокого качества. Этим занимались обычно пастухи на летних пастбищах.
Овцеводство составляло главное традиционное занятие осетин. населявших почти до начала XIX в. горную зону Центрального Кавказа. Овцы давали мясо, молоко, шерсть, кожу, они являлись мерилом стоимости, предметом натурального обмена II т. д.
В XVI—XVIII вв. почти во всех обществах Северной Осетии выплата феодальных повинностей производилась в основном овцами, баранами, продуктами овцеводства. Так, в Тагаурском обществе «ежегодно с каждого двора феодалу давали ягненка, большого барана, один воз сена, один круг овечьего сыра, 10 фунтов масла, в случае убоя скота — часть туши». Мелкий рогатый скот, продукты животноводства всегда служили у осетин главным предметом сбыта в городах и торговых пунктах феодальной Грузии (Тбилиси, Они, Кутаиси, Цхинвали и т. д.). Г1о сообщениям русских послов начала и середины XVII в. осетины, находившиеся в зависимости от кабардинских князей, давали им, кроме прочего, «с каждого двора по одной овце с ягненком». По словам самих кабардинцев, осетины уплачивали им не больше одного барана со двора 18.
Развитие овцеводства, как и других отраслей хозяйства осетин, зависело от природных условий и кормовой базы. Высокогорная зона, отличавшаяся суровыми климатическими условиями (короткое прохладное лето, холодная снежная продолжительная зима) и острой нехваткой пастбищ, ограничивала возможности разведения скота. Царевич Вахушти, автор первой половины XVIII в., наверно, имел в виду жителей этой зоны Осетии, когда писал в своей «Географии», что они содержат лишь по нескольку голов овец19.
Наиболее благоприятные условия для развития овцеводства имели горная и предгорная зоны. Ю. Клапрот, изучавший язык и быт осетин в начале XIX в., писал: «Скотоводство составляет и основное занятие осетин, и стада овец являются главным богатством парода. Они обменивают своих овец у грузин и имеретинцев на шелковые ткани, полотно, хлопчатобумажные ткани, ситец, золотые и серебряные нитки, медную и железную посуду и инструменты»20.
Массовое оседание осетин на равнине позволило им намного увеличить отары овец. По этнографическим данным, до 80-х го-


Буйволы укрываются от жары. Селение Алкун. Ингушетия


дов XIX в. овцеводство составляло здесь основное занятие населения. В ведомости о скотоводстве Владикавказского округа за 1871 г. овцеводство во всех осетинских обществах, включая равнинные, называется ведущей отраслью хозяйства. Так, в стаде Алагирского общества овец было 38840 голов, Дигорского — 49 178, Нарского — 8716. «Не иметь овец в горной Осетии,— писал современник,— считается даже позором. Вся радость горца — в его овцах».
С развитием земледелпя в пореформенный период овцеводство в равнинной зоне Осетии сильно сократилось. В конце XIX в.
А.              Цаллагов писал о жителях одного из крупных равнинных сел Осетии — Гизели, что здесь разведеннем овец «занимаются очень немногие за неимением пастбищного удобного места». В других равнинных селах осетин пастбищные угодья распахивались под посевы кукурузы. Так, о сел. Христиановское (ныне г. Дигора) М. Гарданов писал: «В настоящее время у нас в Христиановском селении нет овцеводства в полном смысле этого слова»21.
По данным Е. Максимова (конец XIX в.) в Осетии на 100 душ приходилось в горах 256 овец, в предгорьях (или па втором участке Владикавказского округа) — 200, на равнине — 134. «Каждая семья горца,— пишет автор,— располагает большим количеством мелкого рогатого скота, чем семья плоскостной Осетии»22.
У осетин с давних времен существовала своя порода овец, исследованная еще в 80-х годах XIX в. известным агрономом, членом Кавказского сельскохозяйственного общества, автором

	бараны |	овцы
Длина тела от гребня головы до корня хвоста	121	97
Высота у холки	66	64
Ширина туловища между лопатками	29	26
Ширина туловища между моклаками	37	35
Длина шеи	44	35

ряда ценных работ Геевским, много лет работавшим в верховьях Терека и Арагвы. По его определению, осетинская овца относится к мелким горским (см. табл.).
Осетинская овца имела голову средних размеров, покрытую короткой шерстью; рога у барана темные, сравнительно мелкие и тонкие; туловище округленное, густо обросшее длинной шерстью преимущественно черно-бурого цвета; ноги средней величины, тонкие, сухие, покрытые короткой шерстью; курдюк плоский, невыпуклый, длина его от 17 до 22 см; нередко встречались овцы без курдюков, но имевшие хвосты; вес курдюка от до 10 фунтов. Мясо осетинской овцы, особенно барана, по словам автора, отличалось высокими вкусовыми качествами и совершенно не имело запаха, свойственного баранине.

В.              Н. Геевский пишет, что осетинки изготовляли из овечьей шерсти превосходные сукна, известные на Кавказе как «осетинские сукна», а также бурки, башлыки и др. Автор заключает: «Осетинская порода овец — горная в полном смысле слова; для нее доступны самые крутые и возвышенные пастбища, на которых у непривычного человека несомненно закружится голова»23. Сегодня можно утверждать, что эта порода овец была выведена осетинами в послемонгольский период и, таким образом, приспособлена к условиям жизни в горах Центрального Кавказа.
В конце XIX — начале XX в. наряду с осетинской овцой жители горной Осетии широко разводили и карачаевскую, а некоторые из них — тушинскую породу овец. Владельцами этих овец большей частью становились отходники, работавшие у крупных карачаевских и грузинских овцеводов и получавшие за свой нелегкий труд плату овцами. Кроме того, карачаевские и тушинские овцы (отличавшиеся по цвету: первые были черные, вторые — белые) приобретались на осенних ярмарках, куда их пригоняли крупными партиями.
В результате появления в хозяйстве осетин новых пород овец в конце XIX — начале XX в. состав стада сильно изменился, традиционная осетинская порода овец постепенно заменялась карачаевской. С получением возможности содержать свои стада зимой в кизлярских и моздокских степях процесс этот намного ускорился, так как карачаевские и тушинские овцы оказались более приспособленными к таким дальним переходам, чем осетин-

ские. Тонкорунные овцы прижились только у моздокских осетин, .имевших для их разведения соответствующие условия содержания: благоприятный климат, обширные пастбищные угодья и т. д. Содержали в основном овец местной ставропольской породы.
Традиционное овцеводство осетин имело много общих черт с хозяйством их соседей — ингушей. Характеризуя горную Ингушетию, царевич Вахушти писал: «А ущелья эти весьма крепки и недоступны для врагов по причине гор, скал, теснин и рек, и лесов, скудны и непроизводительны, бедны скотом так, как мы писали об Осетии». А об Осетии он писал: «Но плодородность этой страны незначительна, ибо никакие другие зерна не родятся, кроме пшеницы, ячменя и овса по причине холода, позднего лета и ранней осени, но и это не засевается изобильно по малоземелью и скалистой местности... Домашние животные суть: овцы без курдюков, с хвостами, малорослые коровы, лошади, козы, свиньи и немного их. И так как имеют мало пастбищ и покосов,' потому овец не держат более 20—40—100, а также лошадей и коров по 10—20—40, но не более»24.
О. Маргграф, побывавший в 1881 г. в горной Чечено-Ингушетии, отмечал, что 17 апреля он был очевидцем того, как скот в первый раз выгоняли на подножный корм, а в сентябре, по словам горцев, иногда уже выпадет снег26. Таким образом, скот в горах, особенно в высокогорной зоне, находился на стойловом содержании в течение семи месяцев. Только овцы и козы в погожие зимние дни могли пастись на малоснежных южных склонах; кроме того, для них требовалось меньше сена. Поэтому овцеводство являлось главной отраслью хозяйства ингушей.
Русские источники сообщают, что кабардинские владельцы отгоняли из Ингушетии баранов в счет подати: в одном случае 1200 голов, в другом — 700. Дальнейшее развитие овцеводства сдерживалось недостаточной кормовой базой. «Причиной неудовлетворительного состояния скотоводства,— писал Н. Дубровин про чеченцев и ингушей,— были недостаток лугов, сенокосных и пастбищных мест. Сена было так мало, что его с трудом хватало на зиму, и притом доставка его с гор была крайне затруднительной». Оценивая роль овцеводства в хозяйстве горских народов, современник писал в конце XIX в.: скот «одевает все горское население... с папахи и кончая подошвою чувяка, во все домашнее, дает горцам ценный на рынке продукт — осетинский сыр, бурки, паласы, войлоки, кабардинские и чеченские, и осетинские сукна»26.
Грабовский, анализируя скотоводческое хозяйство ингушей, считал, что здесь на каждую семью приходилось в среднем не более 20 овец и лишь некоторые семьи имели до 200 голов. «Каждый из наибольшей части горцев,— пишет он,— довольствуется одною лошадью или одним ишаком, имеет лишь одну корову; нередко можно встретить и таких, которые ровно ничего не имеют»27.

Развитие товарно-денежных отношений, рост потребностей в продуктах животноводства вызвали изменения в хозяйстве ингушей, среди них начали появляться крупные овцеводы. Уже в 90-х годах XIX в., по словам современника, в Ингушетии «некоторые из богатых имели 300 и более голов мелкого рогатого скота». Представление о количестве овец и коз в отдельных об-

ществах горной и цифры 28:	равнинной	Ингушетии	дают следующие
	Дворов	Мелкого рогатого скота	Домохозяев, не имеющих мелкого рогатого скота
В горах
Джерахское общество	146	2 000	22
Мецхальское общество	252	8 320	133
Цоринское общество	253	4 988	124
Хамхинское общество	311	5 670	20
На равнине
Назрановцы	6488	42 298	3008
Галашевцьт	387	7 533	38

Как видно из таблицы, многие хозяева вообще не имели своего скота, хуже всего положение было у назрановцев и мецхаль- цев. Дело в том, что в равнинной зоне овцеводство стало второстепенным занятием. Разведением овец здесь занимались лишь некоторые хозяева (в селениях Верхние и Нижние Ачалуки, Кантышево, Алкуни, Сурхайхи, Назрань). По данным, собранным во время наших экспедиций в Чечено-Ингушетии, в этих селах нередко встречались хозяева, содержавшие от сотни до тысячи овец и коз. Так, по словам 80-летнего Биберта Гарданова (сел. Плиево) двое его однофамильцев имели по 500 голов карачаевской и тушинской пород овец.
Данные переписи 1916 г. раскрывают картину экономического состояния Ингушетии 29:

Зоны	Овец	Коров	Всего скота	Овец на 100 душ населения
Горы	8116	1 229	13 072	660
Предгорья	3 404	1 648	7 358	210
Равнина	14 223	16 655	56 473	95

Исследователи указывают, что ингуши разводили тушинскую и карачаевскую породы овец. Об этом же свидетельствуют наши полевые исследования. Есть указания па то, что ингуши содержали и осетинскую породу овец, что обусловливалось давним со-

Варан
карачаевской
породы
¦седством. общими условиями обитания осетин и ингушей. Карачаевская и тушинская породы овец появились у ингушей не ранее XIX в. В. П. Христианович, давая сравнительный анализ указанных пород овец, писал: «Карачаевская овца дает меньше шерсти, но во всех отношениях лучше приспособлена к суровым условиям горского существования, п живой вес ее выше, чем у тушинской; шерсть ее редка, по для горских сукон и войлока она лучше тушинской. И овчпна, и мясо карачаевской овцы выше по качеству. Тушинская овца с большим трудом переносит зимние холода, тогда как горская карачаевская зимы не боится. Несмотря на сказанное, городской рынок выше расценивает тушинскую овцу, так как шерсть ее (грубокомвольная) здесь для фабричного производства пригоднее, белый цвет ее допускает окрашивание»30.
Ингуши обычно скрещивали указанные породы овец с местной, давая приплоду название по чужой породе — карачаевской пли тушинской. Так эту помесь называет и В. П. Христианович. По словам автора, скрещенная карачаевская овца по своей продуктивности намного уступала тушинской. Так. по настригу шерсти карачаевская овца давала за год всего 3 фунта (от весенней стрижки 1 фунт, от осенней — 2 фунта), а тушинская — 5 фунтов (2 — от весенней стрижки, 3 — от осенней); овечий сыр от карачаевской овцы получали 8—12 фунтов, от тушинской — 12— 15. Высоко ценился курдюк обеих пород овец; вес его зависел от величины животного и от времени года31.
Овцеводство у чеченцев представлено малым количеством источников. Первые известия о разведении чеченцами «множества овец» относятся к XVI в. и считаются принадлежащими аккин- цам (выходцам из восточной Чечни), составлявшим слободу Терского городка (1558 г.). Уже тогда чеченцы широко использовали находившийся еще во владении кумыкских феодалов правый берег Терека для содержания там зимой своих овец32. Отметим также, что названия некоторых чеченских тайп, живущих на рав-

нине, связаны с отгонным скотоводством. Так, Алерой означает «живущие на отгонных зимних пастбищах», Дишни— «место для пастьбы скота». Использование равнинной зоны Чечни подтверждается и множеством топонимов. Так, в Урус-Мартанском районе есть такие названия: Шалажа —«где находилось овечье стадо» (или: «овцы овцевода Шала»), Божа бежа бассую —«склон на котором пасли скот», «поле, на котором находились кутаны» и т. д.
По данным Гербера, чеченцы в давние времена платили владельцам (шамхалам) чеченской равнины подать, состоявшую «в малом числе овец» и других видов скота. По этим отрывочным сведениям все же можно судить, что разведение овец было издавна распространенным занятием всех чеченцев, и горных, и равнинных; этому благоприятствовали не только климатические* условия Чечни, но и возможность пользоваться обшнрнымп пастбищами притеречных и кизлярских степей для зимнего и весеннего отгона скота. Е. Максимов писал про Чечню, что «вся ее равнина по качественному составу почвы занимает первое место* в Терской области и по общепринятому мнению на всем Кавказе уступает плодородием только Кахетии»33.
Овцы давали не только сыр и мясо, но и важное сырье- (шерсть, овчину), на базе которого развивались, особенно в равнинной зоне, такие домашние промыслы, как суконное, бурочное и ковровое, изделия которых пользовались широким спросом наgt; рынке. После того как горский костюм, состоявший из черкески, бешмета, бурки, башлыка и папахи, стал военной формой терского и кубанского казачьего войска, на Кавказской линии стали возникать постоянные торговые пункты, куда горцы привозили изделия своего ремесла.
В XIX в. жители ряда равнинных сел Чечни, покупая шерсть у горских чеченцев, занимались производством сукна, бурок и паласов для сбыта их сунженским и терским казакам. «Чеченское сукно, изготовляемое в Грозненском округе.— писал О. В. Марг- граф,— продается главным образом затеречному и сунженскому казачьему населению. В станицах сукно продается по Тереку, начиная от Моздока и до Каспийского моря. Ежегодно покупается казаками в Моздоке, Грозном, Кизляре и Хасавюрте около 700 черкесок, столь же башлыков,., всего на сумму до 10 тыс. руб.»34.
В горно г зоне земледелие было для чеченцев второстепенным занятием. По данным Н. Дубровина, ичкирцы (жители самой восточной окраины Чечни) занимались только разведением овец. В других местах горной Чечни овцеводство сочеталось с земледелием, в зависимости от наличия пахотных участков. Автор первой половины XIX в. А. П. Верже писал: «Верхне-Аргунские чеченцы мало занимаются хлебопашеством и не имеют достаточного хлеба для собственного прокормленпя; они получают хлеб, соль и другие жизненные предметы от жптелей нижних аулов, которым местность более благоприятствует хлебопашеству.,.» В горной Чечне для разведения овец имелись обширные летние

пастбища. «Горные пастбища,— писал о Чечне Н. С. Иваненков,— поднимаются до самых гребней водоразделов, если этому ае препятствуют сплошные нагромождения непроходимых скал, .вечные снега и ледники». По сведениям Халила Ошаева, знатока чеченского быта 20-х годов XX в., главное занятие малхисцев, обитавших на вершине чеченского высокогорья — Малхисты, было отгонное овцеводство и разведение крупного рогатого скота35.
О              ведущей роли овцеводства в хозяйстве горных чеченцев говорят и наши многолетние полевые исследования в Чечне, Так, в селениях Гехи, Какадой, Шарой и др. в верховьях Аргуни некоторые крупные овцеводы имели по 500—1000 голов овец, а многие хозяева — 200—300 и более. Этнографический материал свидетельствует и о широком распространении сезонного отгона овец (как и других видов животных) на равнину Чечни и в Киз- лярские степи, о давней экономической взаимозависимости двух -зон — горной и равнинной.
Количественные данные по чеченскому овцеводству имеются лишь с начала XX в. Только с 1905 г., с образованием Веденского округа, стало известно, что овец и коз здесь было 16 807, а в 1912 г. их стало 220 992. Перепись 1916 г. зафиксировала здесь поголовье овец в 175 750, по отдельным селам: Гермен- чук — 2524. Гудермес — 3007, Иотиссу — 2402 36.
Как видим, во всех этих больших селах равнинной зоны Чеч- ши овец разводили незначительно.
Была ли у чеченцев своя порода овец? Источники не дают на этот вопрос ответа. Недостаточно четко выясняется он и нашими яюлевыми этнографическими исследованиями. Доказывая, что чеченцы имели свою породу овец, никто из наших информаторов не мог описать ее; все считали, что овца эта курдючная, имела мягкую, нежную и длинную черную шерсть, которую в большом количестве горцы сбывали мастерам бурочного производства. Наряду с местной породой овец черной масти, о которой, к сожалению. очень мало данных, чеченцы, согласно полевым материалам, разводили тушинскую и андийскую породы овец. На это же указывает Н. П. Гриценко, не ссылаясь .на источники. «Ту- «шинская порода овец,— пишет он,— выведенная в Закавказье, постепенно акклиматизировалась на землях Чечни и Ингушетии... она отличалась не только хорошим вкусом мяса, но и белой. длинной, тонкой, мягкой, без примеси грубого волокна шерстью. Шерсть тушинской овцы высоко ценилась на рынке. Большими партиями ее вывозили в Центральную Россию, а на ковровой фабрике Коверковых близ ст. Пушкпно Московской области из пряжи тушинской шерсти изготовляли ковры. Из жирного» и густого молока овцы изготовляли высокоценимый тушинской сыр. Андийская черная в отличие от андийской белой породы овец была распространена в северной части Андийского округа (сел. Ботлих), а также в Веденском округе Терской области. Шерсть этой овцы была тонкой, нежной, мягкой, длипной
и курчавой. Из шерсти на месте изготовляли тысячи бурок, которые сбывались в Тифлисе и других местах»37.
Можно лишь предполагать, что чеченцы, жившие в низовьях Терека, могли разводить также калмыкскую, ногайскую и кумыкскую породы овец, приспособленных к местным (жарким и сухим) природным условиям.
Вопрос о распространении у чеченцев, включая и притереч- ных, тонкорунных овец остается также открытым за неимением данных. Вполне возможно, что притеречные чеченцы приобретали мериносов у овцеводов-«тавричан».
Эти выходцы из Таврической губернии появились здесь в 70—80-х годах XIX в. Привезенные ими тонкорунные овцы вскоре широко распространились в Ставрополье и на Кубани. Особенно славились своими многочисленными отарами овец два брата Мазаевых, они вывели свою породу овец —«мазаевскую», считавшуюся в 90-х годах самой лучшей в России. Исследователь тонкорунных овец П. Н. Кулешов писал: «Каждый из этих двух основателей фамилии Мазаевых оставил по три сына, многочисленное потомство которых владеет теперь десятками тысяч десятин земли и почти двумястами тысяч овец»38.
Самым крупным овцеводом из «тавричан» считался на Кубани Иван Петрик, арендовавший в Ейском уезде 40 тыс. десятин. В 1883 г. современник писал: «В Кубанской области есть местность, где на протяжении почти ста верст не слышно никакого другого звука, кроме слова: «Петрик». «Чья земля?»— «Петрика». «Чьи овцы?»— «Петрика». «Чей хлеб?»— «Петриков». Словом, все и вся оказывается окрещенным одним и тем же магическим словом «Петрик». По данным П. А. Шацкого, только в Кубанской области в 1892 г. насчитывалось 1 млн 167 тыс. тонкорунных овец, пасущихся в основном между реками Кубань и Лаба. П. Н. Кулешов отмечал, что на территории Предкавказья имелось столько тонкорунных овец, что «во всех остальных губерниях юга России едва ли найдется столько мериносовой овцы, как здесь»39.
В конце XIX — начале XX в. с ростом посевных площадей в регионе резко сокращается поголовье тонкорунных овец в результате недостатка пастбищ и сенокосных угодий. «Если в 1897 г. в Ставропольской губернии,— замечает П. А. Шацкий,— насчитывалось около 1 млн 840 тыс. мериносовых овец, то в 1906 г. их поголовье сократилось на 664 475 голов».
В 1907 г. в Петербурге на съезде овцеводов юга и юго-востока России было решено с целью сохранения тонкорунных овец перевести их в Юго-Западную Сибирь. Созданный на съезде комитет был обязан следить за осуществлением этого мероприятия40.
Как отмечалось выше, горцы мало разводили тонкорунных овец, лишь некоторые состоятельные хозяева на равнинах Северо- Западного Кавказа, Моздокских и Кизлярских степей могли иметь таких овец. Возможно, что небольшое количество тонкорунных овец разводили и ногайцы Ставрополья.

Таким образом, мы попытались проследить развитие овцеводства у изучаемых народов вплоть до начала XX в., когда в связи с ростом зернового хозяйства овцеводство потеряло свою ведущую роль. Данные свидетельствуют, что в разведении овец почти у каждого народа выработались свои традиции содержания и ухода за животными, многие народы имели собственную породу овец. Местные селекционеры принимали энергичные меры по улучшению продуктивности овец путем скрещивания местных пород с такими знаменитыми породами, какими являлись карачаевские и тушинские в горах, калмыкские и ногайские — в предгорьях и в степях Предкавказья. Горское овцеводство имело много общего в хозяйственном календаре: в определенное время проводили стрижку овец, кастрирование, случку, распределяли овец по возрастным и половым группам, и т. д.
Характерно чертой являлось и содержание овец отарами,, в каждой из которых насчитывалось несколько сот голов, в зависимости от времени года и зоны содержания. Каждая отара имела козла-вожака, шедшего впереди стада. Традиция держать в стаде козла-вожака уходит корнями в глубь веков. Животное подобного типа запечатлено на бронзовых предметах кобанской культуры. Козел-вожак — любимый сюжет фольклора, в том числе нартского эпоса народов Северного Кавказа. В сказаниях он нередко предстает в образе пастуха: он. пасет отару, загоняет ее на ночь в пещеру. В известном ингушском сказании «Колой- Кант» пастуха Колоя-Канта часто заменяет одноименный козел- вожак, умевший говорить по-человечески.
Численность коз в стаде была весьма ограничена. Во многих случаях в нем содержали не более 2—3 козлов-вожаков, которые, по справедливому замечанию В. Н. Геевского, не только «отличные вожаки по горным крутым пастбищам», но и менее трусливые животные: «Случаи гибели овец от перепуга нередки и козлы- вожаки в значительной степени предохраняют стада от такой случайности»41.

Еще по теме Овцеводство:

1. § 20. Животноводство и рыбное хозяйство мир
2. § 59. Хозяйство Австралии и Океании
3. § 64. Хозяйство, транспорти внешнеэкономические связи Южной Америкии зоны Карибского бассейна
4. Животноводство
5. Эффективность доместикации определяется конкретным предназначением животного
6. Разведение скота и рыболовство
7. Решение продовольственной проблемы и индустриализация кибуцев
8. § 43. Россия. Агропромышленный комплекс.
9. § 50. ЭКОСИСТЕМЫ ПУСТЫНЬ
10. Поволжье
11. Развитие сельскохозяйственного производства
12. Торговля
13. АНГЛИЯ
14. Сельское хозяйство племен и народностей Италии в VI—III вв. до н. э
15. Глава седьмая ВЕРОВАНИЯ, СВЯЗАННЫЕ СО скотоводством
16. § 23. Профессиональные трафаретные выражения
17. (ДОП.) § 61. ЭКОЛОГИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА