§ 24. Сельское хозяйство

Закономерности развития сельского хозяйства. Практически во всем мире деятельность, связанная с обеспечением населения продуктами питания и продуктами потребления, вышла за пределы собственно сельского хозяйства и образует ныне систему взаимозависимых отраслей, в которой взаимодействуют сельское хозяйство, перерабатывающая промышленность, складское и холодильное хозяйство, предприятия оптовой и розничной торговли, предприятия сельскохозяйственного машиностроения, сельскохозяйственной химии, сельскохозяйственной науки, агробанки ит. п. В экономически развитых странах, в странах с переходной экономикой, в постсоциалистических странах такие объединения развились до уровня агропромышленных комплексов (АПК). Во многих развивающихся странах также начались аналогичные процессы, но агропромышленная интеграция находится здесь на начальных уровнях развития. Когда же речь идет о мировом хозяйстве, то систему, в которой сочетается сельское хозяйство и связанные с ним отрасли, называют агробизнесом, или агропроизводственной сферой.
Основу агропроизводственной сферы мирового хозяйства составляет сельское хозяйство — один из наиболее древних видов хозяйственной деятельности человека. В нем и в настоящее время занята половина экономически активного населения мира. Однако если в развивающихся странах в сельском хозяйстве работает более 2/3 занятого населения, а в отдельных из них — 3/4, то в экономически развитых странах — менее 1/10, а в США только 2,4% экономически активного населения. Во всей же агропроизводственной сфере занято намного больше работников. Например, в СТПА и Европе на одного занятого в сельском хозяйстве приходится более 4-5 занятых в других отраслях АПК. Следовательно, даже в экономически развитых странах в АПК занято 1/5, а то и более экономически активного населения.
В сельском хозяйстве 99% продукции производит земледелие и животноводство. Другие отрасли — аквакультура (разведение

рыбы, моллюсков и т. п.), использование насекомых (шелководство и пчеловодство) — играют незначительную роль.
Соотношение растениеводства и животноводства зависит от нескольких факторов: уровня индустриализации страны (в Северной Америке и Европе — высокомеханизированное животноводство), природных условий (пастбищное животноводство в засушливых степных и полупустынных районах), этнических и религиозных особенностей той или иной страны (например, ислам запрещает употребление свинины, индуизм — убивать коров).
В целом в экономически развитых странах Европы и Англо- Америки преобладает животноводство на передовой базе с использованием достижений науки, а в развивающихся странах, особенно в экваториальной, субэкваториальной зонах и зоне муссонного климата, — растениеводство.
Основу сельскохозяйственного производства составляют земельные ресурсы. Поэтому для стран и регионов очень важным является количество сельскохозяйственных угодий, в частности пахотных земель. Все сельскохозяйственные угодья на Земле занимают около 1/3 суши (без Антарктиды), или 4,5 млрд гектаров. Немногим более 1/10 суши (1,5 млрд гектаров) составляют пахотные земли и земли под многолетними насаждениями, 1/5 часть суши находится под лугами и пастбищами.
Наибольшие площади земель, используемые в земледелии, — в Азии (почти 1/3 мировых площадей), значительны они и в Северной Америке и Северной Евразии (по 1/6 мировых площадей). Наиболее распаханы земли Западной и Центральной Европы, где в среднем под земледелие используется более 1/3 площади, а в отдельных странах даже 1/2 и более, например, в Украине, Италии, Польше, Венгрии, Нидерландах, Дании и др. Интенсивно распаханы также исторические районы земледелия в Азии, особенно в Восточном Китае, на Индо-Гангской равнине и в дельтах больших рек. Среди стран мира самые большие земельные ресурсы имеют страны СНГ (особенно Россия, Украина, Казахстан), США, Индия, Китай, Бразилия, Канада, Австралия (табл. 12).
Основным социально-экономическим фактором сельскохозяйственного производства являются аграрные отношения, зависящие от способа производства, формы земельной собственности, характера землепользования.
В экономически развитых странах большая часть земельного фонда и основные производительные возможности сельскохозяйственного производства сосредоточены в фермерских хозяйствах. Основой организации производства является семейная ферма (с минимальным использованием наемной рабочей силы). Часть земли принадлежит государству (1/4—1/3 площади), а также крупным монополиям агробизнеса и церкви. />В развивающихся странах картина более пестрая. В среднем более 1/2 площадей находятся в общинном землевладении или
Таблица 12
Земельные ресурсы наибольших земледельческих стран мира, 2000 г.

Страна	Площадь, млн га		% к площади
Страна	все земли	пахотные земли	пахотные земли	многолетние насаждения	луга и пастбища
США	937,3	179,0	19,0	0,2	25,5
Индия	328,8	169,5	51,5	1,1	3,5
Китай	959,7	135,5	14,1	0,3	41,0
Россия	1707,0	127,8	7,5	0,2	5,0
Бразилия	851,2	65,2	7,7	1,1	22,0
Австралия	771,3	54,0	7,0	0,0	53,0
Канада	997,6	45,8	4,6	0,0	3,0
Украина	60,3	34,2	56,5	2,0	12,5
Нигерия	92,4	32,9	35,6	2,7	43,0
Казахстан	271,7	32,0	11,8	0,8	58,0
Индонезия	190,5	31,0	16,3	—	—
Аргентина	276,7	27,2	9,8	0,8	51,5
Мексика	195,8	27,3	13,9	0,8	38,0
Турция	77,5	26,9	34,7	—	—
Франция	55,1	19,5	35,4	2,2	20,0

обрабатываются мелкими семейными хозяйствами. Производство здесь полунатуральное или мелкотоварное. Второй по площади (но основной по производству) сектор землепользования — крупные землевладения. В Латинской Америке — это большие латифундии (фазенды), в странах Азии и Африки — землевладения местных феодалов (султаны, шейхи, племенные вожди и т. п.). Но феодальные отношения постепенно меняются на капиталистические, и все большее значение приобретает плантационное (особенно в Латинской Америке и Юго-Восточной Азии), местами фермерское хозяйство.
В процессе перестройки находится землевладение и агропроизводство постсоциалистических стран переходной экономики. Бывшие колхозы, совхозы, коммуны превращаются в кооперативы и агрофирмы различных типов, постепенно разворачивается фермерское хозяйство, особенно в странах Центральной Европы.
Другими социально-экономическими факторами, определяющими развитие сельского хозяйства и агропроизводственной сферы в целом, являются уровень его технической оснащенности, уровень химизации, уровень внедрения достижений сельскохозяйственной науки.
Основные черты географии земледелия. В настоящее время в земледелии используется 1,5 тыс. видов культурных растений. Современное состояние этой отрасли человеческой деятельности — результат опыта нескольких тысячелетий, на протяжении которых земледельцы окультуривали полезные растения, выводили

Производство зерновых в странах мира
(средний показатель за 2000-2002 гг.)

Страна	Все зерновые		Пшеница
Страна	МЛН т	тонн на 1 чел.	МЛН т
Весь мир	2050	0,34	585
Китай	400	0,33	95
США	310	1.24	54
Индия	240	0,24	72
Россия	/>75	0,5	44
Франция	66	1,12	36
Индонезия	60	0,3	—
Канада	45	1,6	22
Бразилия	48	0,28	3
ФРГ	45	0,55	21
Украина	38	0,8	20
Бангладеш	37	0,26	1
Австралия	33	1,6	21
Аргентина	30	0,8	15
Турция	30	0,48	20
Другие страны	625	—	165

их новые сорта и гибриды. Расширялись площади и география выращивания культурных растений. Основные районы растениеводства полностью совпадают с основными ареалами пахотных земель и многолетних насаждений.
В структуре земледелия различают выращивание: зерновых (пшеницы, риса, кукурузы, ржи, проса, гречихи и др.), технических (масличных, сахарных, волокнистых), корнеплодов (картофель, маниок и др.), овощных, бахчевых и садовых культур, а также разнообразных субтропических и тропических фруктов и растений, дающих тонизирующие продукты (чай, кофе, какао, кола и т. п.). Наиболее важной отраслью земледелия является зерновое хозяйство. Под зерновыми в мире находится большая часть площадей пахотных земель. Они — основной источник растительных белков в питании. Мировое производство зерна в 2000 2002 гг. — более 2 млрд тонн в год: 1/4 производства приходится на пшеницу, 1/4 — на рис, 1/3 — на кукурузу и около 1/5 — на все остальные зерновые (ячмень, рожь, просо, чумиза, гаолян, сорго и др.). Первые 12 крупнейших в мире стран-произ- водителей зерна дают 70 % продукции (табл. 13).
Основные районы выращивания пшеницы сосредоточены в Европе и Северной Евразии (Россия, Украина, Казахстан, Франция, ФРГ, Италия и др.), Северной Америке (США, Канада), Азии (Китай, Индия, Турция, Пакистан и др.) (рис. 33 и 34).

Рис. 34. Уборка пшеницы на Великих равнинах. США

Кукурузы в мире ежегодно собирают около 600 млн тонн. Крупнейшим ее производителем являются США (2/5 мирового сбора). Много кукурузы выращивают Китай, Бразилия, Мексика, Аргентина, Франция, Индия. Риса ежегодно выращивается тоже около 600 млн тонн: 1 /3 его мирового производства дает Китай, 1/5 — Индия, другие важные продуценты сосредоточены в Юго- Восточной и Восточной Азии (Индонезия, Бангладеш, Вьетнам, Таиланд, Мьянма, Япония, Филиппины и др.), в Америке заметное производство имеют Бразилия и США.
Технические культуры выращивают ради получения сырья для производства разнообразных продовольственных и промышленных товаров. Наибольшее значение имеют сахарные — сахарная свекла, сахарный тростник (рис. 35); масличные — подсолнечник, олива, соя, арахис, плоды масличной пальмы, рапс и т. п.; волокнистые — хлопчатник, лен, конопля и др. Важную роль играют также культуры, из которых производят тонизирующие вещества — особенно чай, кофе, какао, кола (рис. 36); наркотические вещества — табак, опиумный мак и др.; пряности —- перец черный и красный, гвоздичное дерево, мускатник и др., а также каучуконосы (гевея), пробковые, лекарственные, эфиромасличные растения.
Технические культуры хотя и трудоемкие, очень прибыльны, поэтому во всех районах, где они культивируются, под них отводят лучшие земли.

Рис. 36. Производство кофе, чая, какао в мире

Приведем примеры из географии этой отрасли.
В 2000 г. в мире производилось около 140 млн тонн сахара ежегодно. Часть его получают из сахарного тростника, выращиваемого в тропическом, субтропическом и субэкваториальном поясах (Бразилия, Индия, Куба, Таиланд, Австралия и др.). В умеренном поясе основные производители сахара — свеклосеющие регионы (Франция, ФРГ, Украина, Россия и др.). В США и Китае сахар получают как из сахарного тростника, так и из сахарной свеклы. Частично сахар производят также из кукурузы (США), кокосовых орехов (Индия и другие страны тропической Азии и Океании).
Среди волокнистых культур наиболее важное значение имеет хлопчатник; ежегодно производится 19—20 млн тонн волокна хлопка. Основные районы его выращивания — субтропическая, тропическая и субэкваториальная зоны: почти по 1/5 сбора дают Китай и США, по 1/10 — Индия и Пакистан, другие важные производители — Узбекистан, Турция, Египет, Сирия, Бразилия, Австралия. В умеренной зоне основной волокнистой культурой является лен, которого больше всего выращивают в Китае, Франции, а также в России, Испании, Беларуси и Украине. Основные производители джута — Индия, Бангладеш, Китай.
Основные черты географии животноводства. В разных странах мира животноводство имеет различный уровень развития. В экономически развитых странах (Европа, Северная Америка, Япония) и постсоциалистических с переходной экономикой (Центральная Европа, страны СНГ) — это высокоинтенсивная, высокомеханизированная отрасль, базирующаяся на таком же интенсивном и механизированном кормопроизводстве. Основные отрасли здесь — молочное животноводство, стойловое выращивание крупного рогатого скота на мясо, свиноводство, высокомеханизированное птицеводство.
Животноводство этих стран — высокотоварная отрасль, тесно связанная с перерабатывающими и сбытовыми звеньями агропромышленных комплексов. Однако в странах, имеющих большие пастбища, животноводство сочетает в себе черты экстенсивного производства (но хорошо технически оснащенного), связанного с другими звеньями АПК. Здесь выращивают крупный рогатый скот на мясо, разводят овец, используя пастбища. Это характерно, например, для Юго-Запада США, Австралии, Новой Зеландии, ЮАР, в меньшей мере для юга Украины и России, Казахстана и др.
В развивающихся странах сложилось экстенсивное животноводство, использующее возможности пастбищ и мало связанное с другими отраслями АПК. Лучше всего здесь развиты мясное и мясо-молочное животноводство (крупный рогатый скот при этом менее продуктивен по сравнению со странами Европы или США), пастбищное овцеводство, местами коневодство, верблюдоводство и др.
Среди развивающихся стран больше всего поголовья крупного рогатого скота на мясо разводят страны Латинской Америки (Бразилия, Аргентина, Мексика, Уругвай) и Восточной Африки (Эфиопия), поголовья овец и коз — страны Юго-Западной и Южной Азии (Иран, Турция, Индия, Пакистан).
Вопросы и задания
1. Чем отличаются агропромышленные комплексы экономически развитых и развивающихся стран? Земельные ресурсы — основа сельскохозяйственного производства. По карте земельных ресурсов определите, какие регионы мира являются основными в обеспечении мира сельскохозяйственной продукцией. Что такое аграрные отношения9 Чем они отличаются в экономически развитых и развивающихся странах? От чего зависит соотношение между земледелием и животноводством в структуре хозяйства отдельных стран? По картам рис. 33, 35,36 определите, какие страны собирают больше других кукурузы, риса, сахара, кофе и чая.

<< | >>

↑

Источник: Б.П. Яценко, В.М. Юрковский, О.А. Любицева. Экономическая и социальная география мира. 2004

Еще по теме § 24. Сельское хозяйство:

- География - Землеведение - История Земли -